西子书院 www.westshu.com,大国重器无错无删减全文免费阅读!
初战告捷以后,白云天立即推出了点餐服务,而且把顾客瞄准了女生宿舍。
原因很简单,就是为了提高利润。
做过餐饮的就知道,客人都赶着饭点吃饭,过了这个时候,客流量就急剧下降。
所以在这个时间段,他们只能蒸一锅饭。
一锅饭满打满算,能蒸出十三四斤。
男生饭量大,一顿半斤不算什么,一顿八两的大有人在。这样分下来,一锅饭充其量就二十来个顾客,说不定还更少。
但是女生吃不了那么多,打饭多是二两、三两。
这样算下来,蒸一锅饭,就能卖给四十到六十个客人。
人不能光吃饭,总要来点菜吧。
那么能卖出去的菜也就多了两到三倍!
一个简单的数学题而已。
结果也正如他所料。
由严季和的女朋友方芳,充当点餐员,只跑了半层楼,就完成了销售任务,一共带回来五十七份订单。
每个女生,平均只有二两多。
但她们点的菜,却有八十二份,还是以肉菜居多,顺带着还卖出去二十一份汤。
总计收入二十四块七毛六。
去除成本,扣掉给方芳的提成,实际利润十九块三毛八,比中午高出近一半!
全天总利润三十二块。
包文山、严季和、徐洋拿着一叠元票、毛票数了又数,几乎不敢相信这是事实,开心得都快傻了,方芳也在旁边笑得合不拢嘴。
一天三十二,一个月就是九百多。
三个双职工家庭的收入,就这么轻易到手,做餐饮实在是太来钱了!
他们只是小打小闹地搞了一下,就赚了这么多钱。
看到实实在在的报酬,所有人都更有信心,希望进一步把生意做大。
于是当白云天提议再添购一个蜂窝煤炉,买一个更大的蒸饭锅时,所有人都举双手赞成。包文山甚至连夜回了一趟家,骑着自行车带回来一堆蜂窝煤,解决了燃料问题。
当天营业结束,大家抱着锅碗瓢盆,欢天喜地的搬回了宿舍。至于蜂窝煤和炉子,白云天给门卫每人送了一包烟,就得以获得允许在门卫室角落暂放。
多了一个炉子,第二天就多蒸了差不多二十斤饭。
这一次,白云天没有再耍小花招,同时在女生寝室和男生寝室开展点餐服务。
有了昨日的口碑,今天点餐的学生更加踊跃,都不需要上门推销,预计的一百人份就被一扫而空。
“这么多!你一个人行吗?”
订单写得手软,众人在高兴之余,担心白云天一个人无法完成。
“没问题,十份也好,一百份也好,都简单!”
白云天一笑置之。
他早有准备。
一百份又怎么样,说来说去,不就是四个菜么?算上汤菜,也就六个!
他将订单拿来,把相同的菜单放在一摞,很快就将所有订单分成了四摞。
第一摞,点的菜完全一样;第二到第四摞则都是部分相同。
看他分单,旁观的严季和等人猜出了他的解决方法,不由得啧啧称奇。
这不就是流水线作业嘛!
流水线作业,他们没学过也听过,可谁也没想过,可以用在这个地方。
又学了一招。
白云天呵呵一笑,看着大铁锅烧到滚烫,倒入清油练熟,便手脚麻利地将洗净、切好的菜,全部倒进了锅里,用锅铲快速翻炒起来。
等到菜起锅,再平均分到每一个饭盒中,便算完成了所有相同菜色的烹饪工作。
他只怕种类太繁杂,不怕量多。... -->>
初战告捷以后,白云天立即推出了点餐服务,而且把顾客瞄准了女生宿舍。
原因很简单,就是为了提高利润。
做过餐饮的就知道,客人都赶着饭点吃饭,过了这个时候,客流量就急剧下降。
所以在这个时间段,他们只能蒸一锅饭。
一锅饭满打满算,能蒸出十三四斤。
男生饭量大,一顿半斤不算什么,一顿八两的大有人在。这样分下来,一锅饭充其量就二十来个顾客,说不定还更少。
但是女生吃不了那么多,打饭多是二两、三两。
这样算下来,蒸一锅饭,就能卖给四十到六十个客人。
人不能光吃饭,总要来点菜吧。
那么能卖出去的菜也就多了两到三倍!
一个简单的数学题而已。
结果也正如他所料。
由严季和的女朋友方芳,充当点餐员,只跑了半层楼,就完成了销售任务,一共带回来五十七份订单。
每个女生,平均只有二两多。
但她们点的菜,却有八十二份,还是以肉菜居多,顺带着还卖出去二十一份汤。
总计收入二十四块七毛六。
去除成本,扣掉给方芳的提成,实际利润十九块三毛八,比中午高出近一半!
全天总利润三十二块。
包文山、严季和、徐洋拿着一叠元票、毛票数了又数,几乎不敢相信这是事实,开心得都快傻了,方芳也在旁边笑得合不拢嘴。
一天三十二,一个月就是九百多。
三个双职工家庭的收入,就这么轻易到手,做餐饮实在是太来钱了!
他们只是小打小闹地搞了一下,就赚了这么多钱。
看到实实在在的报酬,所有人都更有信心,希望进一步把生意做大。
于是当白云天提议再添购一个蜂窝煤炉,买一个更大的蒸饭锅时,所有人都举双手赞成。包文山甚至连夜回了一趟家,骑着自行车带回来一堆蜂窝煤,解决了燃料问题。
当天营业结束,大家抱着锅碗瓢盆,欢天喜地的搬回了宿舍。至于蜂窝煤和炉子,白云天给门卫每人送了一包烟,就得以获得允许在门卫室角落暂放。
多了一个炉子,第二天就多蒸了差不多二十斤饭。
这一次,白云天没有再耍小花招,同时在女生寝室和男生寝室开展点餐服务。
有了昨日的口碑,今天点餐的学生更加踊跃,都不需要上门推销,预计的一百人份就被一扫而空。
“这么多!你一个人行吗?”
订单写得手软,众人在高兴之余,担心白云天一个人无法完成。
“没问题,十份也好,一百份也好,都简单!”
白云天一笑置之。
他早有准备。
一百份又怎么样,说来说去,不就是四个菜么?算上汤菜,也就六个!
他将订单拿来,把相同的菜单放在一摞,很快就将所有订单分成了四摞。
第一摞,点的菜完全一样;第二到第四摞则都是部分相同。
看他分单,旁观的严季和等人猜出了他的解决方法,不由得啧啧称奇。
这不就是流水线作业嘛!
流水线作业,他们没学过也听过,可谁也没想过,可以用在这个地方。
又学了一招。
白云天呵呵一笑,看着大铁锅烧到滚烫,倒入清油练熟,便手脚麻利地将洗净、切好的菜,全部倒进了锅里,用锅铲快速翻炒起来。
等到菜起锅,再平均分到每一个饭盒中,便算完成了所有相同菜色的烹饪工作。
他只怕种类太繁杂,不怕量多。... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读